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内蒙古餐饮加盟:你的品牌真的准备好了吗?

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内蒙古餐饮加盟:你的品牌真的准备好了吗?

发布日期:2020-01-16 作者: 点击:

内蒙古餐饮加盟你的品牌真的准备好了吗?
具备核心竞争力的产品
“品牌是连锁的基础,如果没有品牌,谈不上连锁。”刀板香创始人陈豫阳在大会上公开发表了此论点。
到底什么是品牌?在陈豫阳看来,品牌就是要保持产品品质的一致性,有品质才能称之为品牌。“在加盟之前品牌要先做好自己产品的品质,打铁还要自身硬,只有品质好了才能有的放矢。”

陈豫阳建议,作为一个创业者,在初期品牌还不够成熟时,一定要先做直营。

在产品的打造上,虾吃虾涮创始人牛艳与陈豫阳的观点不谋而合。在她看来,餐饮的核心竞争力永远是产品。为了打造一个具有生命力的餐饮品牌,虾吃虾涮在成立之前,牛艳及团队用了长达两年的时间去研发产品。牛艳建议各位餐饮人,只有对产品产生足够的信心,才能选择加盟作为品牌连锁扩张的方式。

强大的后端供应链及配送系统

 众所周知,供应链是连锁餐企在扩张过程中必不可少的一环,高效的供应链不仅保证了食材品质的安全可靠,而且极大地降低了门店的人力成本,提高了采购和厨房效率。

 绝味相关负责人曾公开表示:“在连锁过程中,假如你的产品、品牌都不错,但后端供应链支持不了,也是死路一条。”

 众所周知,绝味在早期全是直营店,但是后来为什么转成加盟店了?有分析认为,它是想在激烈的市场竞争中弯道超车,依靠加盟店占据更大的市场份额。相关数据显示,目前绝味在全国的门店已经超过10000家。

 今年5月,在绝味食品2017年年度股东大会上,其董事长戴文军透露绝味食品之所以能保持卤制品行业的龙头位置,离不开这两大杀手锏:一是对上游原材料的控价能力,二是拥有强大的冷链物流配送能力。

 据了解,绝味食品的年规模采购在20亿元以上,而且,在同行原材料价格不断上涨的时期,绝味的主要原料鸭脖的价格不升反降,这也离不开绝味对上游原材料的掌控能力。

 在冷链物流方面,为了满足各大加盟店对生鲜制品的需求,绝味在全国建立了21座中央工厂,并且搭建了一个“冷链生鲜,日配到店”的网络。

 内蒙古餐饮加盟由此可见,餐企想要做好连锁品牌的发展,要先把供应链做好。同时,在放开加盟之前,要先考虑清楚品牌的供应链能力以及冷链物流系统是否能够支撑门店扩张的速度。

 

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