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内蒙古餐饮加盟加强餐厅“气场”,让顾客主动上门?

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内蒙古餐饮加盟加强餐厅“气场”,让顾客主动上门?

发布日期:2018-09-20 作者: 点击:

内蒙古餐饮加盟加强餐厅“气场”,让顾客主动上门?什么有的餐厅,客人进来看看就走?为什么有的餐厅开在闹市,却门可罗雀?为什么有的餐厅菜品好服务不错,但就是生意不好?饭公馆餐饮告诉您,这都是因为您的餐厅没有“气场”。那么如如何来提高气场呢?其实只要这三招就行了。

1,餐厅要做好“面子工程”大家经常能看到各种店面,有的你天天看见都记不住它的名字,但有的就算你没看见门头,都知道它是谁,比如饭公馆餐饮。这样的店具有高度的识别性、高度的与众不同,就是因为它的整个店面的设计里边掌握了一个核心概念,叫超级符号。所谓的超级符号,就是那些能让人记住的标志,比如黑红色的椅子,乳白色的桌子;明档的厨房,舒适的就餐环境。这样的话辨识度很好,顾客一下就认出来了!

2,菜品摆台增加购买欲我们不仅要把菜品摆放出来,内蒙古餐饮加盟告诉顾客餐厅里有什么吃的,内蒙古面馆加盟而且还要通过菜品的摆台,加大顾客的购买欲,提高餐厅的气场。在菜品摆台方面,给大家几点建议:

1)要给客人带来新鲜感与食欲感;

2)摆放样品菜要饱满;

3)摆样品菜要清爽、新鲜、节约又好看;

4)主推菜品放前面;

5)合理再次利用展示产品;

6)明档灯光直射样品,使其清晰明亮;

7)学会引导顾客点菜(例如,在顾客点单品的时候,内蒙古餐饮加盟介绍一下套餐)。

3,让顾客常常想起你:为什么很多时候,想到喝咖啡,人们就会想到星巴克?内蒙古便当加盟因为它已经开始培养顾客“想起自己”的习惯了。我们做餐饮的也要培养顾客习惯。让顾客“惦记”,赠品能够帮到你。让顾客能时常“惦记”自己的餐厅,很多餐企管理者都选择从赠品入手:送给顾客一份礼物,好让他们下次再来就餐。拿车载CD举例,这份赠品不像其他的礼物,随手丢一边就想不起来了,放在车里,只要音乐碟选用的歌曲好听,顾客就会逢开车便听。很简单的一个礼物,就会一直让顾客记着你。只要性价比合适,顾客的第二次光顾还会远吗?当生意莫名其妙不好时,检测一下自己:内蒙古餐饮加盟是不是缺乏气场?

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